西貝餐飲集團(tuán)旗下關(guān)聯(lián)企業(yè)全資設(shè)立了一家食品科技公司，持股比例為100%，并涉及技術(shù)轉(zhuǎn)讓相關(guān)事宜。這一舉措標(biāo)志著西貝餐飲在餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、技術(shù)化轉(zhuǎn)型道路上邁出了重要一步。

新成立的食品科技公司將專(zhuān)注于食品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化、供應(yīng)鏈管理及餐飲智能化解決方案等領(lǐng)域。通過(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)髫惒惋嬘型麑⒓瘓F(tuán)積累的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系進(jìn)行系統(tǒng)整合，提升整體運(yùn)營(yíng)效率與產(chǎn)品創(chuàng)新能力。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，此舉不僅有助于西貝餐飲強(qiáng)化自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，還可能為行業(yè)提供可借鑒的技術(shù)服務(wù)模式。

從戰(zhàn)略層面看，成立全資食品科技公司體現(xiàn)了西貝餐飲對(duì)長(zhǎng)期發(fā)展的布局。一方面，通過(guò)技術(shù)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，可以更靈活地探索食品科技前沿，如植物基產(chǎn)品、智能制造等熱點(diǎn)領(lǐng)域；另一方面，全資持股保證了技術(shù)資產(chǎn)的自主性與安全性，有利于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的集中管理與價(jià)值轉(zhuǎn)化。該公司或?qū)⒊蔀槲髫惒惋媱?chuàng)新業(yè)務(wù)的孵化器，推動(dòng)從傳統(tǒng)餐飲服務(wù)向“餐飲+科技”雙輪驅(qū)動(dòng)模式轉(zhuǎn)型。

行業(yè)分析指出，餐飲企業(yè)成立科技子公司已成為趨勢(shì)，尤其是頭部品牌通過(guò)技術(shù)拆分，能更有效應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)與數(shù)字化挑戰(zhàn)。西貝餐飲此次行動(dòng)，或?qū)⒓铀僬麄€(gè)餐飲行業(yè)的技術(shù)滲透與產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)程。